รักสยาม หนังสือเก่า

ตำรับปลาทู


฿650.00
ตำรับปลาทู
เหลือ 99 ชิ้น
ซื้อเลย
หยิบลงตะกร้า
  • หมวดหมู่ : ตำราอาหาร
  • รหัสสินค้า : 006570

รายละเอียดสินค้า ตำรับปลาทู

ชื่อหนังสือ ตำรับปลาทู
ผู้แต่ง ของ ม.ล.ติ๋ว ชลมารค ม.ล.ชมัย กรลักษณ์   ม.ร.ว.เตื้อง สนิทวงศ์
ปีที่พิมพ์ 2555
จำนวนหน้า 95 หน้า
ขนาดหนังสือ (กว้างXยาว) ซ.ม. 21x29.5
สภาพหนังสือ ปกอ่อน สภาพดี
รายละเอียดเนื้อหาโดยย่อ

เป็นตำราที่รวบรวมสูตรอาหารที่ใช้ปลาทูเป็นพระเอก เนื้อหาตำรับปลาทูในเล่มนี้ ได้คัดเรื่องปลาทูและตำรับอาหารปลาทูของ ม.ล.ติ๋ว ชลมารคพิจารณ์ และ ม.ล.ชมัย กรลักษณ์ ได้รวบรวมตำรับของ ม.ร.ว.เตื้อง สนิทวงศ์ อีกทั้งยังได้ตำรับปลาทูมาจาก ท่านผู้หญิงมณีรัตน์ บุนนาค (พระมาตุจฉาในสมเด็จพระนางเจ้าฯ ในรัชกาลที่9) และท่านผู้หญิงอรุณ กิติยากร ณ อยุธยา ซึ่งแต่ละท่านเป็นปรมาจารย์ทางด้านอาหารเป็นผู้สืบทอดตำรับสายเยาวภาของพระองค์เจ้าเยาวภาพงศ์สนิท ทั้งสิ้น เนื้อหาภายในแบ่งเนื้อหาการ

ประกอบอาหารด้วยปลาทูไว้เป็นหมวดหมู่ อาทิเช่น 
-ประเภทแกง 
-การถนอมอาหาร
-ประเภทของว่าง 
-ประเภทอาหารจาน
-ประเภทยำ 
-ประเภทเครื่องจิ้ม 
-ภาคผนวก